Een lekker en simpel gerecht voor op de barbecue. Makkelijk van tevoren klaar te maken.
Ingrediënten (voor 1 persoon)
- 1 zalmmoot
- 100 gram gemengde groenten (denk aan prei, courgette, taugé, aubergine)
- 100 g tomaat, in partjes
- 1 teen knoflook, gepeld
- 1 el olie
- 1 tl citroensap
- 1 el dille, gehakt
- peper
Bereidingswijze
- Dep de vis droog
- Leg de gemengde groenten en de tomaat en de gepelde knoflook op een stuk aluminiumfolie
- Leg de zalmmoot op de groenten
- Bestrooi de vis en groenten met peper en dille
- Vouw het aluminiumfolie bijna dicht en druppel dan de olie en het citroensap erin.
- Vouw het pakketje dicht.
- Plaats het voor ongeveer 15 tot 20 minuten op de barbecue.
Tip: Serveer eventueel met een extra salade van rauwkost of rooster wat koolhydraatarm brood op de barbecue.
Voedingswaarden
- Kcal: 420
- KH: 8
- Vet: 27
- Eiwit: 32
