De verschillen tussen koolhydraatarm en koolhydraatbeperkt

Een koolhydraatbeperkt dieet is eigenlijk niets meer of minder dan het eten van minder koolhydraten dan je nu doet. Of wat in ons huidige Westerse eetpatroon ‘normaal’  is om te eten.

Koolhydraatbeperkt is daarmee minder strikt dan een koolhydraatarm dieet en voor velen een eetpatroon dat veel makkelijker is vol te houden. Maar wat is nu het verschil tussen koolhydraatbeperkt en koolhydraatarm?

Ik geef je de 5 meest belangrijke verschillen, zodat jij ook je keuze kan maken voor welke het beste bij je past.

Verschil 1: De hoeveelheid koolhydraten

Het eerste verschil tussen koolhydraatarm en koolhydraatbeperkt, is de hoeveelheid toegestane koolhydraten op een dag.

Eet je op een koolhydraatarm eetpatroon tot maximaal 50 gram koolhydraten per dag, bij koolhydraatbeperkt is dat 100 gram koolhydraten per dag. Of zelfs tot maximaal 150 gram koolhydraten per dag.

Zelf hou ik in eerste instantie bij koolhydraatbeperkt maximaal 100 gram koolhydraten per dag aan, maar er zijn ook voldoende mensen die het goed doen tot maximaal 150 gram koolhydraten per dag.

Lees ook: Hoeveel koolhydraten per dag?

Ketose

Een volgende effect van deze verschillen in hoeveelheid koolhydraten is, dat bij koolhydraatarm jouw lichaam in ketose kan geraken. Dat houdt in dat je lichaam alle koolhydraatreserves heeft opgebruikt en overschakelt op een alternatieve energiebron: de vetten. Je lichaam gaat dan volledig de vetten die je eet gebruiken als energie, in plaats van de koolhydraten. Dit kan overigens gepaard gaan met een aantal bijwerkingen van ketose.

Geen ketose

Dit zal bij koolhydraatbeperkt (in de meeste gevallen) niet lukken. Aangezien je hierbij nog teveel koolhydraten binnenkrijgt, zal je lichaam voor het grootste gedeelte de koolhydraten aanspreken voor energie. Dit is absoluut geen slecht iets. Het is namelijk niet zo dat ketose een voorwaarde is om af te vallen. Of dat koolhydraatarm daarom beter is. Bij koolhydraatbeperkt draait het namelijk vervolgens om het gebruik van de goede koolhydraten. Dat leg ik je verder op uit.

Omdat je wat meer koolhydraten gebruikt bij koolhydraatbeperkt dan op koolhydraatarm, kan het zijn jouw lichaam wat meer bloedsuikerschommelingen te verwerken krijgt. Voor de meeste mensen geen enkel probleem, maar voor velen toch een eetpatroon wat nog te hoog in koolhydraten is.

Lees ook: Is jouw bloedsuikerspiegel uit balans? Ontdek de 8 signalen

Verschil 2: De balans tussen koolhydraten, eiwitten en vetten

Het tweede verschil tussen koolhydraatarm en koolhydraatbeperkt, zit in de balans tussen koolhydraten, eiwitten en vetten. Des te strikter je je koolhydraatinname beperkt, des te meer eiwitten en vetten je moet eten. Het gaat zowel bij koolhydraatarm als -beperkt om anders eten, niet minder.

Dit is de balans die ik voor beide hanteer:

Je ziet dat je bij koolhydraatarm meer eiwitten en vetten tot je neemt dan bij koolhydraatbeperkt. Ik ga in dit voorbeeld uit van een gemiddelde calorie-inname voor een vrouw die absoluut nodig is om af te vallen (dus zeker niet minder eten, zoals we vaak gewend zijn te doen).

Doordat je op koolhydraatarm minder koolhydraten eet, moet je toch je calorieën op een andere manier binnenkrijgen. Dat doe je door meer eiwitten en vetten te eten. Bij koolhydraatbeperkt haal je wat meer calorieën uit de koolhydraten, waardoor automatisch je eiwitten en vetten wat lager liggen.

Lees ook: Hoeveel eiwitten per dag bij een koolhydraatarm dieet

Als ook: Hoeveel vetten per dag bij een koolhydraatarm dieet

Verschil 3: De voedingsmiddelen die je eet

Op een koolhydraatbeperkt eetpatroon tot 100 gram koolhydraten, kun je meer koolhydraten eten dan op strikt koolhydraatarm. Echter, het maakt natuurlijk wel uit welke koolhydraten je kiest voor koolhydraatbeperkt.

Voor een volledig overzicht van wat je kan eten bij koolhydraatarm, vindt je hier een mooie lijst: Eten zonder koolhydraten: koolhydraatarme voedingsmiddelen

Voor koolhydraatbeperkt komen daar wat meer opties bij, namelijk voedingsmiddelen met een lage Glycemische Index: Wat mag ik eten in een koolhydraatbeperkt dieet?

Je moet het eigenlijk zo zien dat alles wat koolhydraatarm is, ook gegeten kan worden bij koolhydraatbeperkt. Echter niet andersom.

Qua voedingsmiddelen zijn dit de verschillen:

De koolhydraten die je toevoegt bij koolhydraatbeperkt zijn de zogeheten langzame complexe koolhydraten. Denk aan havermout, volkoren granen en fruit.

Bij koolhydraatarm kies je juist voor koolhydraatarm brood of koolhydraatarme pasta (en niet de ‘gewone’ varianten). Zuivel is weer bij beide vormen te gebruiken.

Bij koolhydraatbeperkt kun je best kiezen voor volkorenbrood of speltbrood. Lees ook: Koolhydraatarm brood of speltbrood

Qua suikervervangers kun je bij koolhydraatbeperkt met mate gebruikmaken van bijvoorbeeld honing of ahornsiroop. Bij koolhydraatarm zijn dit echt alleen zoetstoffen zoals Stevia, pure chocolade of Erythritol.

Zie ook: Zoetstoffen en een koolhydraatarm dieet

En dan zit er ook nog verschil in soorten fruit die je kunt eten. Bij koolhydraatarm eten we alleen koolhydraatarm fruit. Bij koolhydraatbeperkt zijn alle soorten fruit toegestaan.

Verschil 4: Effecten op de gezondheid

Dit verschil is altijd lastig aan te geven. Er is hierin namelijk geen goed of fout. Het gaat vooral om doen wat past bij jou én waarmee jij optimale gezondheidsvoordelen kan behalen.

Wil jij bijvoorbeeld 5 kilo afvallen en ben je verder gezond, dan is koolhydraatbeperkt helemaal goed. Kamp jij echter met diabetes type 2 en slik je medicatie, dan is koolhydraatarm een betere weg. In de regel kan je hier sneller mee van je medicatie afkomen, omdat je je bloedsuikerspiegel sneller in balans brengt. Dit wil niet zeggen dat koolhydraatbeperkt niet kan, maar om even aan te geven hoe jij je keuze makkelijker kunt maken.

Beide eetpatronen zijn erop gericht bloedsuikerschommelingen zoveel mogelijk te voorkomen, zodat jij kunt afvallen én gezonder kunt worden. Je vermijdt namelijk op beide eetpatronen alle ‘slechte’ voedingsmiddelen, zoals chips, koekjes, kant en klaar maaltijden etc.

Lees ook: Wanneer kies je voor koolhydraatbeperkt i.p.v. koolhydraatarm?

Verschil 5: Snelheid in afvallen

Ook dit is een lastig verschil om aan te geven. Ieder mens is anders en ieder mens zal anders afvallen. Ik heb oprecht nooit een verschil in snelheid gezien bij mijn klanten. Wel merk ik vaak dat voor wie koolhydraatarm gaat eten, sneller kan afkicken van suikers en daarmee sneller de bloedsuikerspiegel in balans heeft.

Echter, nogmaals, ben jij verder gezond en reageer jij goed op koolhydraten, dan is er echt geen reden om daarom maar koolhydraatarm te gaan. Ga voor jezelf echt na wat jou op de lange termijn naar een gezonde leefstijl kan leiden die je kan volhouden.

Lees ook zeker dit blog: Welke resultaten kun je verwachten met een koolhydraatarm dieet

Maar over het algemeen kan je je keuze hierop baseren:

Wanneer gebruik je koolhydraatarm?

• Als je kampt met een behoorlijke suikerverslaving en hiervan snel wilt afkicken.
• Als je wat sneller wilt of moet afvallen.
• Als je momenteel koolhydraatbeperkt volgt, maar niet afvalt.
• Als je koolhydraatbeperkt volgt maar toch (weer) wat aankomt of als je bent aangekomen.
• Als je merkt dat de suikerverslaving weer de overhand krijgt door het volgen van koolhydraatbeperkt en je hier echt weer even van moet afkicken.
• Als je in korte tijd, na een vakantieperiode bijvoorbeeld, veel bent aangekomen en je dit extra gewicht weer kwijt wilt.

Voor een uitgeschreven weekmenu kijk eens in dit blog: Koolhydraatarm dieet weekmenu

 Wanneer gebruik je koolhydraatbeperkt?

• Als je wilt afvallen maar jezelf niet alles wilt ontzeggen.
• Als je ‘slechts’ 5 kilo wilt afvallen
• Als je in je eigen tempo wilt afvallen.
• Als je te snel afvalt met koolhydraatarm.
• Als je op gewicht wilt blijven na het volgen van koolhydraatarm.
• Je jezelf een gezond eetpatroon volgens de koolhydraatarme leefstijl wilt aanleren.

Voor een uitgeschreven weekmenu kijk eens in dit blog: Koolhydraatbeperkt weekmenu